Isu pemborosan pangan atau food waste telah menjadi perhatian global yang sangat mendesak dalam beberapa tahun terakhir. Di tengah meningkatnya kesadaran akan keberlanjutan lingkungan, muncul gerakan kuliner yang mengajak kita untuk kembali menghargai setiap bagian dari tumbuhan yang kita konsumsi. Konsep ini bukan sekadar tentang penghematan, melainkan tentang eksplorasi kreativitas yang menantang batas-batas rasa tradisional. […]