Kelembapan ruang simpan merupakan faktor lingkungan yang paling krusial dalam mempertahankan kadar air dan kesegaran sayuran daun setelah dipanen. Pengaturan kelembapan relatif udara pada kisaran optimum 90 hingga 95 persen terbukti ampuh mencegah terjadinya proses transpirasi berlebihan pada jaringan daun. Dengan mengendalikan kondisi mikroklimat tempat penyimpanan, layunya sayuran hijau dapat dihambat secara signifikan sehingga kualitas […]